USDA Sıkışan Kırmızı Et Tedariki Nedeniyle Hayvancılık ve Süt Ürünleri Tahminlerini Güncelledi

Görsel: YZ

ABD Tarım Bakanlığı (USDA), hayvancılık, kümes hayvanları ve süt ürünleri pazarlarına ilişkin tahminlerini revize ederek, 2025 ve 2026 yılları için karışık bir tablo çizdi.

2025 yılı için kırmızı et ve kümes hayvanları üretimi genel olarak düşüş eğilimindedir. Sığır kesimlerinin azalması ve sığırların ağırlıklarının düşmesi nedeniyle sığır eti üretimi azalırken, domuz kesimlerinin yavaşlaması ve karkas ağırlıklarının düşmesi nedeniyle domuz eti üretimi de azalmaktadır. Buna karşılık, son kuluçka verilerine göre broiler üretimi yukarı yönlü revize edilirken, hindi ve yumurta üretimi aşağı yönlü revize edilmiştir. 2026 yılına bakıldığında, sığır eti ve domuz eti üretimi düşüş eğilimini sürdürürken, broiler ve hindi üretimi yem maliyetlerinin düşmesi ve talebin istikrarlı seyretmesi nedeniyle artış göstermektedir.

Ticaret ayarlamaları, değişen pazar dinamiklerini yansıtmaktadır. Sığır eti ithalatı, özellikle Brezilya'dan gelen sevkiyatların artan gümrük vergileri nedeniyle azalması nedeniyle, hem 2025 hem de 2026 için düşürülmüştür. Sığır eti ihracatı da, yurt içi arzın daralmasıyla birlikte azalmıştır. Öte yandan, resmi ticaret verilerinin güçlenmesi nedeniyle 2025 yılında domuz eti ihracatı artırılmış, tavuk eti ihracatı da broiler ve hindi sevkiyatlarındaki artışla birlikte yükseliş eğilimi göstermiştir.

Fiyat tahminleri bazı net sinyaller vermektedir. Sığır fiyatları, dirençli talep nedeniyle 2025 ve 2026 yıllarında yükselirken, domuz fiyatları da arzın daralmasıyla desteklenen piyasa sayesinde güçlenmektedir. Ancak broiler fiyatları 2025 yılının ikinci yarısında zayıflamakta ve bu baskının 2026 yılında da devam etmesi beklenmektedir. Hindi fiyatları ise aynı dönemde güçlü talep ve kırmızı et arzının sınırlı olması nedeniyle yükselmektedir. Yumurta fiyatları 2025'in sonlarında aşağı yönlü revize edilecek, ancak 2026 için değişmeyecektir.

Süt üretiminin her iki yılda da artması beklenmektedir. Bu artış, inek stoklarındaki artış ve inek başına verimin iyileşmesi ile desteklenecektir. USDA, 2025 yılında yağ bazlı ithalatın azalırken, süt proteini konsantrelerinde yağsız katı madde ithalatının artacağını belirtmektedir. İhracat beklentileri, 2025 ve 2026 yıllarında tereyağı, peynir, yağsız süt tozu, peynir altı suyu ve diğer süt ürünlerinin sevkiyatlarının artmasıyla birlikte güçlü seyrini sürdürmektedir.

Süt ürünleri sektöründeki fiyat tahminleri çeşitlilik göstermektedir: 2025 yılı tereyağı fiyatları son dönemdeki zayıflık nedeniyle düşerken, yağsız süt tozu fiyatları yükselmiştir. Sınıf III süt fiyatı sabit kalırken, Sınıf IV fiyatı 2025'te düşürülürken 2026'da yükseltiliyor ve tüm süt fiyatı 2025'te cwt başına 22,00 dolar seviyesinde kalıyor, 2026'da ise 21,90 dolara hafifçe düşüyor.

Genel olarak, USDA'nın tahminleri kırmızı et arzındaki daralmayı, kümes hayvanları ve sütteki istikrarlı büyümeyi ve hem dayanıklı tüketici talebini hem de devam eden küresel ticaret değişimlerini yansıtan bir fiyatlandırma ortamını vurgulamaktadır.